CUOR DI MELA,NOCI E UVETTA

Vi offro virtualmente un biscotto semplice e buonissimo, ideale per i vostri momenti di pausa caffè, dalla colazione al fine pasto.Un guscio friabile di frolla che racchiude un cuore morbido e goloso al profumo di cannella. A forma di cuore sono tanto romantici. Si realizzano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo.
Ecco gli ingredienti per circa 20 pezzi:
per la frolla:
- 250 gr di farina 00
- 1 uovo intero
- 100 gr zucchero
- 100 gr di burro
- la buccia grattugiata di un limone bio
- 1 pizzico di lievito per dolci
Per il ripieno
- 2 mele piccole
- il succo di e la scorza di un limone bio
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- cannella q.b. a piacere
- 1 manciata di uvetta
- 2 noci
Per decorare : zucchero a velo
Preparare la frolla: in una ciotola amalgamare gli ingredienti previsti fino ad ottenere un panetto liscio. Coprire con carta pellicola e lasciare riposare in frigorifero almeno mezz’ora. Ammollare l’uvetta con un po’ di acqua. Nel frattempo preparare il ripieno: sbucciare e tagliare a cubetti le mele. Riscaldare una padella ,versare le mele con il succo di limone e lo zucchero di canna. cuocere per circa 10 minuti , fino a quando il liquido sarà assorbito. Aggiungere l’uvetta dopo averla strizzata. Aggiungere le noci e lasciare raffreddare.
Riprendere la frolla dal frigo , stendere con il mattarello ricavando una sfoglia di 2 mm di spessore. Con lo stampo ricavare i cuori, con un cucchiaio distribuire una piccola quantità al centro dei cuori. Con un pennello bagnare leggermente i bordi e chiudere con un altro cuore di frolla sigillando bene. Disporre i cuoricini su una teglia da forno foderata di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti in modalità statica fino a quando diventano dorati. Terminata la cottura, lasciare raffreddare e poi cospargere con abbondante zucchero a velo.
