CESTINI CON SPINACI

Vi propongo un idea da portare a tavola x la prossima Pasqua… un cestino sfizioso e con impasto colorato grazie all’ aggiunta della Curcuma.( se non la gradite potrete farne a meno). Sono di consistenza friabile, per quanto riguarda la forma sono un po’ irregolari ma si possono migliorare. La ricetta per l’ impasto e’ molto versatile, realizzato con una ricetta della mia cara amica @ginavascoestate .La stessa che uso spesso per la Torta rustica. Per la farcitura ho utilizzato Spinaci,Formaggio spalmabile, Parmigiano,Salsiccia, Galbanino a cubetti e 1 Albume d’uovo (facoltativo).Si possono utilizzare altre verdure a vostro piacere.
Ingredienti x 12 cestini:
– 250 gr di farina 0 o 00
– 100 ml di Vino Bianco (riscaldato)
– 75 ml di Olio extravergine
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di Curcuma ( facoltativa)
In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo , coprire con pellicola e ,fare riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Per la farcia:
– 250 gr di Spinaci in foglia
– Olio etravergine q.b.
– 1 cucchiaio di Parmigiano
– 100 gr.di Formaggio Spalmabile
– Salsiccia e Galbanino q.b


