CREMA PASTICCERA AL MELOGRANO

crema di melograno.jpg 2 jpg

La Crema Pasticcera al Melograno e’ stata una piacevole scoperta golosa . E’ ideale per farcire torte e biscotti ma e’ ottima anche da sola  per la pausa merenda. Per realizzare la crema ho utilizzato il succo  del melograno. Per ricavare il succo è opportuno  utilizzare  l’ estrattore ma  se non ce l’ avete va bene anche il passaverdure.

 

Tagliare a meta’ i Melograni , raccogliere tutti i chicchi in una ciotola e poi passateli nel passaverdure. Poi filtrare con un colino a maglie strette . Una volta pronto il succo si puo’ procedere alla preparazione della crema . Ecco gli ingredienti:

  • 1 uovo
  • 2 melograni grandi
  • 200 ml di succo di melograno
  • 50 ml di latte ( se non gradite potete sostituire con altro succo di melograno)
  • 100 gr di zucchero
  • 45 gr di farina 00
  • scorzetta di limone bio

In un pentolino a freddo mescolare l’ uovo e lo zucchero, aggiungere la farina e a filo mescolando aggiungere il succo di melograno e poi il latte.

Mettere il pentolino sul fuoco e cuocere a fuoco lentofino a quando raggiunge la giusta consistenza. Coprire con carta pellicola e fare raffreddare completamente. La crema e’ pronta per farcire le vostre torte e biscotti.

crema di melograno.jpg 1