CREMA PASTICCERA AL MELOGRANO
La Crema Pasticcera al Melograno e’ stata una piacevole scoperta golosa . E’ ideale per farcire torte e biscotti ma e’ ottima anche da sola per la pausa merenda. Per realizzare la crema ho utilizzato il succo del melograno. Per ricavare il succo è opportuno utilizzare l’ estrattore ma se non ce l’ avete va bene anche il passaverdure.
Tagliare a meta’ i Melograni , raccogliere tutti i chicchi in una ciotola e poi passateli nel passaverdure. Poi filtrare con un colino a maglie strette . Una volta pronto il succo si puo’ procedere alla preparazione della crema . Ecco gli ingredienti:
- 1 uovo
- 2 melograni grandi
- 200 ml di succo di melograno
- 50 ml di latte ( se non gradite potete sostituire con altro succo di melograno)
- 100 gr di zucchero
- 45 gr di farina 00
- scorzetta di limone bio
In un pentolino a freddo mescolare l’ uovo e lo zucchero, aggiungere la farina e a filo mescolando aggiungere il succo di melograno e poi il latte.
Mettere il pentolino sul fuoco e cuocere a fuoco lentofino a quando raggiunge la giusta consistenza. Coprire con carta pellicola e fare raffreddare completamente. La crema e’ pronta per farcire le vostre torte e biscotti.
